Algo Huele...

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¡Lejos de ti el hacer tal cosa! 

¿Matar al justo junto con el malvado,

y que ambos sean tratados de la misma manera?

¡Jamás hagas tal cosa! 

Tú, que eres el Juez de toda la tierra, ¿no harás justicia?

El Señor le respondió: 

   —Si encuentro cincuenta justos en Sodoma, 

por ellos perdonaré a toda la ciudad.

Abraham le dijo: 

   —Reconozco que he sido muy atrevido al dirigirme a mi Señor,

yo, que apenas soy polvo y ceniza.

GÉNESIS 18:25-27 (NUEVA VERSIÓN INTERNACIONAL)

Cuántas veces nos hemos sentido poco dignos de la confianza y el amor de Dios? Muchas veces seria acertado decir. Nos equivocamos, hacemos cosas que luego nos remuerden la conciencia, incluso sólo se trata de pensar equivocadamente y sentimos que no podemos ni mirar hacia el cielo con tranquilidad pues ¿que podrá estar pensando Dios de nosotros?. Ni para que me acerco o tan siquiera digo una oración pequeña, si seguro que Dios no va a querer escucharme!

Cierto que muchas veces hasta nuestro propio aliento parece enrarecido para estar dispuestos a subir al monte y hablar con nuestro Padre?

Pero la verdad es que ese sentimiento es otra de las estratagemas del enemigo para que nos alejemos de la Verdad y del Amor de Dios.

Eso es el pecado, una estratagema del diablo para que caigamos y nos creamos indignos y sin salida ante un Dios que de seguro esta no nos va a perdonar. 

La tentación y el pecado pareciera que nos dejan un olor encima que no es el olor fragante que le gusta a Dios, y claro que ese olor se nos impregna y para nada le gusta a Dios, pero es claramente el olor el que no le gusta, pero ama a sus hijos y los espera con los brazos abiertos a pesar del mal olor. 

Recuerdan al papá del hijo pródigo, acaso no lo abrazó muy a pesar del olor de porqueriza que traia su hijo?

Acaso usted no limpiaría a su propio hijo que ensució el pañal, y le va a sonreír mientras lo cambia?

Recuerdo que a mi primera hija jamás le ha gustado el pescado. No lo tolera en ninguna de sus formas y tiene un olfato particularmente desarrollado para detectarlo en donde se lo sirvan. Sin embargo en casa hemos logrado camuflar el atún en un delicioso quiche que preparamos y que ella devora con gozo extremo sin percatarse del olor a pescado!

El diablo nos atrae y esconde el mal olor bajo miles de bellos y atractivos adornos y muchas veces caemos redondos en sus trampas y al descubrirnos envueltos tememos acercarnos al que realmente puede lavarnos enteramente!

Vamos! No teman acercarse al papá de papás. A nuestro Padre celestial que no tiene más que dar sino Amor puro y perfecto. Dejemos que su abrazo nos sane y nos ponga el lino nuevo y limpio para sentarnos a la mesa junto a El.

Nota: Debo dejar claro que me encanta el pescado y que procuro siempre oler el pescado antes de comprarlo y prepararlo pues el pescado fresco realmente no debe oler fuerte ni horrendo!  

Como en el inglés, la traducción de algo huele mal es Smells Fishy!

Quiche de Atún para personas con buen olfato!

2 latas de atún (ojala en agua)

1 taza de espinacas

½ taza de albahaca

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

1 1/2 tazas de queso rallado (el que mas le guste, pero Mozzarela o Marble Jack funcionan a las mil maravillas!)

½ taza de cebolla cabezona picada finamente.

1 taza de leche

2 cucharadas de azúcar

2 cucharadita de maicena

½ cucharadita de sal

4 huevos batidos

Pimienta al gusto 

Una masa de pie

Aunque venden bases de masa de pie ya preparadas, se puede hacer fácilmente con 1 y ¼ tazas de harina, ½ taza de mantequilla, 2 cucharadas de agua fría y una pizca de sal. 

Se mezclan el harina, la mantequilla derretida y la sal. Luego se le agrega el agua bien fría y se mezclan de nuevo. Con la mano se van tomando trozos de esta masa y como si fuera plastilina la distribuyen en todo el molde -uno de 24 centímetros de diámetro es perfecto-, y no olviden hacerle los bordes laterales. Todo parejito, delgadito y sin dejar agujeros. Se reserva mientras se hace el resto.

Se sofríe en el aceite de oliva un diente de ajo, se agregan el atún con la espinaca picada. Se mezclan bien y se deja 2 minutos al fuego. Reservamos. Escurrir bien el agua.

En otro recipiente revolvemos la cebolla con la albahaca y un poco de sal. Reservamos.

En un bowl batimos los huevos junto a la leche, el azúcar, la maicena, pimienta y la sal.

Colocar alternadamente dentro del molde previamente preparado con la masa, una capa de atún, una de queso y una de cebollas hasta terminar con las capas.

Se agrega encima la mezcla de huevos batidos. Y se espolvorea un poco de queso rallado encima.

Hornea a 180 grados Celsius por 40 minutos. Hasta que gratine el queso encima.

Al servir le agregamos pimienta negra recién molida.